يفرز الجسم في العرق كمية من الأملاح معظمها كلوريد الصوديوم ” ملح الطعام ” ، وإذا زادت الكمية المفروزة عن حد معين تسبب في حدوث تقلصات في العضلات وهذه التقلصات تختفي بتناول غذاء يحتوي على كمية من الملح ” كالمخللات مثلآ “.
كما يحتوي العرق على عناصر الماغنسيوم والبوتاسيوم بنسبة ضئيلة.
وقد وجد أن كمية العرق ونسبة الأملاح تختلف من شخص لآخر .. فالعرق في الشخص الرياضي المتمرن يحتوي على كمية من الأملاح في كل من غيره.
كما أن الرجل يفقد كمية من العرق عند القيام بمجهود عضلي أكثر مما تفقده المرأة في نفس الظروف .. وعلى الرغم أن الوظيفة الأساسية للعرق هي فقد الحرارة الزائدة عن حاجة الجسم فإنها لا تتحقق إلا عن طريقة تبخر العرق من على سطح الجلد وليس بتساقطه .
فإذا حالت الظروف المحيطة دون تبخر العرق كإرتفاع درجة الحرارة والرطوبة أو أرتداء ملابس غير حساسة فإن العرق في هذه الحالة لا يحقق دوره بل يؤدي إلى فقد كمية أكبر من السؤال والأملاح دون فائدة.